In der Regel wird Mango ohne Schale gegessen. Warum eigentlich? Die Schale der Mango enthält kein Gift. Allerdings befindet sich in der Schale der Wirkstoff *Urushiol.
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Urushiol ist ein sehr starkes Allergen, auf das die meisten Menschen mit einer ausgeprägten allergischen Reaktion reagieren. Selbst wer nicht allergisch auf Urushiol reagiert, sollte die Schale nicht mitessen, denn Mangos, selbst nach biologischen Regeln angebaut, können pestizidbelastet sein.
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*Urushiol ist eine feste oder ölartige chemische Verbindung. Nur 10–15 % der Menschen sind gegen das Allergen immun. Bei Hautkontakt kann es zu Blasen und Hautausschlägen, oder zu Juckreiz und Rötungen führen.
Quelle: gardeningknowhow.com
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